ברחוב קטן בדרום תל אביב נעשה בשקט בשקט נס קטן – ויסקי ישראלי נולד. בלי חפיפניקיות ובלי לעגל פינות, “מילק אנד האני” נותנים תקווה לשתיינים מקומיים
טעימה ודעה קדומה: איך תוכלו ליהנות ממאכלים שאתם פחות אוהבים
או איך הפסקתי לפחד והתחלתי לאכול סלק, חצילים וכוסברה
למה אנחנו לא אוכלים יותר בידיים?
לאוכל יש מרקם, טמפרטורה, ארומה, צליל ועולם תוכן שלם שגלום בתוכו, אז למה צריך להוסיף באמצע מתווכים ממתכת? בלוג חדש ממחשבותיו של שף
:הרגע בו באמת התאהבתי בעגבנייה
במטבח המסעדה למדתי להכיר את הירקות באמת, כשעברתי לגור ליד השדה – התאהבתי. החיים מהחווה לצלחת אפשריים, כן אפילו בעיר
מי שלא יכול לסבול את החום: הצצה למטבח של מסעדה
לחץ, צעקות, פציעות והרבה מאוד יצרים ואגו: מה עובר על טבחים מהרגע שהזמנתם מנה במסעדה ועד הרגע שאתם מקבלים אותה
:כולם רוצים להיות שף אבל הולכים לאיבוד בדרך
מה קורה לטבח מתחיל בעמדת ההכנות כשהוא לא מצליח להתקדם במהירות אל עמדת השף?
זמן פציעות: הצד האפל של המטבח
חתכים, שריטות, פציעות, כוויות וחבלות: כל מי שעבד אי פעם במטבח יודע שקשה לצאת ממנו ללא פגע, אז איך בכל זאת ממשיכים לעבוד במסעדה בלי אצבע?