רמת קושי
כל הרמות
זמן ההכנה
חצי שעה
עלות חומרים
30 ש"ח
חלבי / כשר / בשרי / צמחוני
פרווה/ כשר לפסח
כמות
1200 מ"ל
200 גרם
250 מ"ל
80 גרם
4 כפות
כפית
150 מ"ל
150 גרם
150 גרם
חומרים:
נוזל קוקוס
סוכר
מים
קורנפלור
מי ורדים
תמצית זאהר
מים
סוכר
פירות יער קפואים
גרידת לימון/תפוז
פיסטוקים קלויים קצוצים
קוקוס טחון
מלבי קוקוס
מלבי קוקוס
- לסיר בינוני שופכים את נוזל הקוקוס, הסוכר מי הורדים ותמצית זאהר.
- מבשלים את התערובת על אש נמוכה- בינונית.
- בינתיים בקערה מערבבים את המים והקורנפלור עד שהקורנפלור נמס.
- כשתערובת הקוקוס ומי הורדים חמה (אבל לא רותחת) מוסיפים את תערובת הקורנפלור לסיר, מנמיכים את האש, ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד במטרפה עד שהתערובת מסמיכה למרקם של קרם עדין.
- שופכים את התערובת לתבנית סיליקון או כלים אישיים ומצננים במקרר עד ההגשה
סירופ פירות יער
- שופכים לסיר את פירות היער, הסוכר, והמים.
- מבאים לרתיחה ומנמיכים את האש
- מבשלים כ-30 דקות על אש בינונית
- מוסיפים את גרידת הלימון/התפוז
- מצננים את הסירופ במקרר עד להגשה.
הגשה
- קוצצים את הפיסטוקים
- אפשר להגיש את המלבי בתוך כלי או להוציא אותו בזהירות על צלחת מרכזית.
- יוצקים מרוטב פירות היער על המלבי ומפזרים פיסטוקים וקוקוס.
